Le coin des questions

Qu'est ce que la MAP ?
La technique de conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) se caractérise par le remplacement de l'air à l'intérieur de l'emballage par un mélange de gaz spécifique. Dans notre cas, ce mélange est composé de 50 % d'azote et 50 % de CO2. Nous effectuons un réglage précis de cette combinaison en assurant un contrôle méticuleux. L'adaptation aux besoins spécifiques de chaque aliment est soigneusement prise en compte.

Quelles sont nos dates limites de consommation (DLC) ?
Nos planches apéritives sont soumises à une DLC de 10 jours. Nos fonds à pizzas, eux, doivent être consommés sous 21 jours. Pourquoi ? Car nos produits sont conditionnés sous atmosphère protectrice (MAP) avec injection de gaz alimentaire. Cette méthode contribue de manière fiable à prolonger la durée de conservation de nos produits.

Comment se conservent nos produits ?
Nos produits, bien que frais, bénéficient d'une meilleure conservation lorsqu'ils sont stockés au froid.